Кафе любимо, кафе омайно, всеки ден се будя с теб. Това може да е старта на някой нов стих или просто 
израз на любовта ни към кафеената напитка. Истината е, че кафето е най-добрият приятел на милиони хора по света, които се наслаждават на напитката си гореща, студена с добавки или без. Познати са редица коктейли с кафе, които галят сетивата ни, все така придружени от единствения аромат, който е в състояние да ни дари с усмивка рано сутрин. Ако сте страстен любител на кафето, то със сигурност ще искате да му се наслаждавате отново и отново, просто защото уханието му е ключът към малките радости в живота. Точно тази любов е предизвикала мнозина да измислят различни кафеени удоволствия, с част от които ще ви запознаем днес. Вижте различните рецепти за топли напитки и десерти по-долу. Ако имате желание, можете да ни изпратите ваше предложение за рецепта на e-mail info@bg-kafe.com.
Ирландско кафе
Започваме нашето пътешествие в страната на кафето с първата рецепта за дамите, често любителки на ирландски крем ликьор Baileys. Тази интересна рецепта се нарича Кафе I.R.A., а за приготвянето й са необходими 15 гр. Baileys., 15 гр. Kahlua (мексикански кафе ликьор) 15 гр. Ирланско уиски (оригиналната рецепта препоръчва Jamesons), стандартна доза кафе и прясно разбита сметана за разкош. Съставките трябва да се смесят в подходяща за целта чаша, най-често котейлна, а сметаната да се добави с лъжица за украса и по-мек вкус. Резултатът — фантастична топла напитка с кафе и алкохол.
Кокосово кафе
Със сигурност сте чували за различни видове кафе, било то Ирландско, Френско, Гръцко Търско и т.н. Светът на кафето е толкова разнообразен колкото са държавите, вкусовете и хората на планетата. Какво ще кажете обаче за едно Кокосово кафе? Звучи интересно, особено за любителите на кокоса. Това кафеено-кокосово топло удоволствие може да бъде погледнато и като приятен десерт, с който да се наградите. За да се зарадвате с това изкушение, е необходимо в подходящ съд за термична обработка (тенджерка например) да изсипете по равно 1 ч.ч. кокосово мляко и същото количество прясно нискомаслено мляко и вода, към сместа се добавят от 8 до 10 с.л. кафява захар и 4 ч.л. от любимото ви инстантно кафе. Сместа се оставя на котлона докато се стопли и се обърква с двете щипки канела, с което е готова да бъде разлята в подходящи чаши. Сервира се с украса от разбита подсладена сметана и канела за цвят.
Кафе с Егног
Интересна рецепта, която също може да бъде приятен завършек на обяда или вечерята, е и Кафето с Егног. Егногът е традиционна зимна топла напитка, която се приготвя на базата на мляко, сметана, разбити яйца, захар, индийско орехче (много подходящо допълнение към кафето) и разбира се канела – за допълнителен аромат. За кафеената напитка обаче, са необходими стандартна доза еспресо, 80 мл. прясно мляко (масленост по ваш избор, за препоръчване около 2%), 160 мл. егног (може да се намери готов в търговската мрежа) и индийско орехче. Егногът и млякото трябва да се загреят първо до 70 градуса, а след това, посредством машина за кафе, да се разбият до получаване на пяна. След като еспресото е направено, към него се добавя сместа от егнога и млякото, като пяната трябва внимателно да бъде изсипана, за да остане най-отгоре в чашата. За да се допълни вида на напитката, може да се поръси със смляно идийско орехче.
Всички се чудят как се правят приятните напитки с кафе на различни пластове. Сега ще ви издадем
Трицветно кафе – лате
тайната с една рецепта за трицветно кафе – лате. Необходимите съставки са 145 мл. прясно мляко с масленост по ваше желание, 1 чаша еспресо кафе и за украсата: какао, сметана и шоколадови пръчици. Тайната на кафето на три слоя се крие в начина на приготвянето и изсипването на съставките. За целта първо трябва 120 мл от млякото да се подгреят посредством кафе машина, за да се получи пяна. В отделна чаша първо се сипват 25-те мл студено мляко и към тях бавно и внимателно се добавя на тънка струя стопленото с пяна мляко. Непосредствено след това, отново със старание на много тънка струя и бавно се изсипва еспресото, така пяната от млякото минава отгоре и се получават трицветно кафе. По желание, може да се украси със сметана, какао и шоколадови пръчици. И не забравяйте да направите напитката в прозрачна чаша, за да може да се насладите на красотата й.
Шоколадов мус с кафе
След толкова много интересни напитки с кафе, е време да споменем и няколко рецепти, които ще подсладят живота ви. Кафето намира приложения в много кулинарни рецепти за сладкиши, кремове и др. Дори и за мусове, каквато е следващата рецепта, която ще ви представим – Шоколадов мус с кафе. Продуктите, които са необходими за приготвянето на тази сладост са 3 жълтъка, 5 с.л. захар, 100 мл. течна готварска сметана, черен шоколад около 300 гр. и разбира се – кафе около 100 мл. Първата стъпка от приготвянето на тази рецепта е в подходящ за готвене съд да се разтопи натрошения шоколад, на бавен огън, заедно с предварително изсипаното еспресо кафе. След като шоколада се разтопи в кафето и сместа се охлади, към нея се прибавят и разбиват жълтъците един по един, както и предварително разбитата със захарта сметана. Сместа се обърква и разпределя във формички, които могат да бъдат поставени в хладилник, за да стегне Шоколадовия мус с кафе. Десертът се сервира с украса по избор, която може да е настърган шоколад, бишкоти, бисквити или дори сметана с шоколадови пръчици.
На мнозина любимото допълнение към следобедното кафе в неделя, например, е прясно приготвен кекс.
Кекс с вкус на кафе
Какво ще кажете обаче, ако кекса е с аромат на кафе?! Приготвянето на този десерт е изключително лесно, а ароматът му неповторим. За целта са ви необходими следните продукти: брашно (340 гр.), 3 бр. яйца, масло (180 гр.), захар (250 гр.), прясно мляко (150 мл, без значение каква масленост), късо силно кафе еспресо (около 30 мл.), какао (20 гр.), конфитюр, за препоръчване кайсиев (200 гр.) и разбира се, бакпулвер (1 ч.л.), капсула течна ванилия, сол (4 ч.л.) и орехови ядки за украса. След като сме осигурили необходимите съставки е време и да започнем с приготвянето му. За целта в подходяща купа се разбъркват мекото масло със захарта и се прибавят яйцата, които се разбиват със сместа до получаването на пухкав крем. В друга купа се объркват брашното със солта, бакпулвера и какаото, и се прибавят към крема постепенно. Към общата смес се прибавя ванилията, млякото, без да се спира да се бърка, и охладеното до стайна температура кафе. След като всички съставки са объркани, се подготвя подходящ съд, намаслен с масло и поръсен с брашно, където се изсипва сместа и се пече. Готовият кекс се маже с конфитюр (предварително загрят в съд с вода) и се поръсва със смлени орехи.
След толкова интересни рецепти за топли кафе коктейли и сладкиши е време да кажем едно „Bon Appetit“. Наслаждавайте се на кафето, без значение под каква форма е направено то, важното е да е с желание и любов.
0 Comment