Разтворимото кафе или така нареченото инстантно кафе успя да си проправи път през годините до домовете на потребителите. Изключително лесно за приготвяне у дома като топла енергизираща напитка, в офиса или на път, като студен, освежавщ микс, инстантното кафе набира все по-голяма популярност.
Удобният и лесен начин на приготвяне и възможностите за консумацията му превръщат инстантното кафе в предпочитана напитка – сред тези, които все нямат време… или за тези, които разполагат с прекалено много време, за да му се насладят. Преди да започне пътуването си, инстантното кафе преминава през няколко фази – кафените зърна се изпичат, смилат и варят, след което водата се извлича от тях и се получава между 20 и 40 % сух продукт. При този процес на екстракция се запазват повечето аромати и вкусове на разтворимото кафе.
С увеличаването на търсенето на по-здравословни опции мнoго производители на кафе в момента са открили начини да се справят с конкуренцията. Голяма част от компаниите използват методи за обработка, които не зависят от химикали и изкуствени вкусове, за да предоставят на потребителите продукт, който съхранява в себе си аромата и вкуса на прясно приготвено кафе.
Еспресото, от своя страна, стои в основата на всяко истинско кафе изживяване. Смята се, че еспресото, приготвено от прясно смляно кафе, представлява най-чистата форма на напитката и ключът към оформянето и изграждането на кафе културата в модерните общества. Още със създаването на първата машина за приготвяне на еспресо през 1884г. от Анджело Мориондо в Торино, Италия започва оформянето на една нова култура на консумиране на кафе.
Приготвянето на еспресо има най-краткия цикъл на варене (20-25 секунди), който гарантира, че таниновата киселина, която се среща естествено в кафе на зърна, няма възможност да се разпадне. Получава се оптимален процес на екстракция при високо налягане и оптимална температура.
Освен това методът за приготвяне на кафе еспресо позволява извличането на най-добрите компоненти на вкуса на кафето. Това е единственият метод за приготвяне на кафе, който може да извлече 800-те ароматни съединения, които се намират в печеното кафе. За много от нас консумирането на еспресо е не само момент на необходимост в ранните утрини или късните следобеди, но и ритуал, наситен с емоции и много положителни моменти. Независимо от предпочитанията – инстантно кафе или еспресо, приятното изживяване е гарантирано, а деликатният послевкус – дълготраен.
0 Comment