За всеки истински европеец кафе=еспресо. Десетилетия преди американците да въведат кафе размерите XL, XXL и XXXL, предлагани в повечето кафе вериги отвъд океана, в Европа се ражда нов начин на приготвяне на кафе – еспресо. До този момент кафето се е варяло в глинени съдове или метални съдове. За разлика от предишните методи, еспресото е концентрирано, изключително богато на вкус и аромат, а при това отгоре е готово за секунди.
В днешни дни машините за еспресо стават все по-малки и с по-минимален и модернистичен дизайн. Но в миналото, еспресо машините са изглеждали почти толкова сложни изработени колкото би изглеждала и една машина на времето. Първата машина за приготвяне на кафе, прототип на бъдещата еспресо машина, е конструирана и патентована от Анджело Мориондо в Торино, Италия през 1884г. Машината на Мориондо е първата, която използва едновременно вода и пара за направата на кафе. Малко по-късно, през 1901 г. друг италианец, Луиджи Бедзера прави подобрения на машината на Мориондо, включително и въвеждането на филтър. Бедзера направил няколко различни прототипа на машината, но без особен успех, защото нямал достатъчно пари да популяризира и разпространи своето изобретение.
След няколко години обаче, късметът споходил отчаяния Бедзера. През 1905г. Десидерио Павони, успешен италиански предприемач, откупил патента на Бедзера. Двамата италианци работели заедно по усъвършенстването на машината и не след дълго Павони започва да произвежда еспресо машините в малка работилница в Милано. През 1906 г. на изложението в Милано, Бедзера и Павони представили на света своя революционен проект “caffe espresso”. Скоро след Миалнското изложение в Италия започнали да се появяват и други производители на хитовата кафе машина. И така се родила цяла една кафе революция.
0 Comment